楊山吟的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺中脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS臺南有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS中壢脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS蘆洲脆皮烤豬推薦評價

翻查護照上的圖章，過去幾年我居然五次進出阿根廷，其間三次到了她的首都布宜諾斯艾利斯，可謂不俗的紀錄。要知道，布宜諾斯艾利斯是世界上離咱們最遠的都會，整整兩萬公里要繞半個地球才能到達。換言之，在上海外灘打個洞，筆直不停鉆下去，說不定就從博卡的足球場當中穿出來。 對，就是那個博卡，用狂熱和色彩把足球與探戈融化成一體的博卡，去布宜諾斯艾利斯必定要去“朝圣”的地方。可惜今天還不能直飛，如果諸事順利，不遇上機場罷工,從上海出發兩段飛行加巴黎轉機大概三十小時。 前兩次探訪博卡都是在下午的強烈陽光下，滿街對比強烈的大色塊即刻令我目眩眼花。在游客和球迷交織的人流中推搡穿行，又想起曾接到的警示“當心小偷，博卡最多”，情緒難免緊張起來，無心駐足細看。 這次卻大不一樣。時逢G20峰會舉行，那兩天布宜諾斯艾利斯全市地鐵公交停駛，主要道路封閉，路口排起高高的鐵欄陣，兩三萬重裝軍警分布各處把守，防范各種示威抗議演變成暴力沖突壞了峰會的大事。所以，當我們在午后細雨中到達時，博卡顯得與平時大不一樣，安靜得很。 見不到一輛旅游車、一個旅行團，除了我們前來采訪報導團的二十來位上海外國語大學學生老師，整個博卡街上的零散游客加起來可能也不到這個數。小偷們大概也給自己放假了，何況兩頭路口還停著警車。雨停了，路邊攤販開始布置，酒吧和餐廳的伙計仍在一旁閑聊，一位禮品店主向我抱怨“這個周末生意全泡湯了”。對我來說，心態放松了倒可以細細打探這個地方，彌補前兩次的遺憾。 博卡的舊港區一帶今天打扮得挺有藝術感，比旁邊的老街淡雅素凈許多。當初，博卡區就因碼頭而熱鬧，移民和船員從歐洲帶來了音樂和舞蹈，日夜狂歡街頭，變成阿根廷國寶探戈藝術。博卡人幾乎個個都是舞者，我們學生同餐廳招待聊起探戈，他們馬上伸手邁步教起舞，仼何街角都可跳起來。 今天博卡街頭特別強烈的色彩，也源于早年橫渡大西洋隨船而來的移民。他們登岸后用鐵皮搭起了簡陋的家，卻又不甘生活的乏味，就用不同顏色的油漆裝扮自己的居住環境。后來他們陸續住上了磚瓦房，卻仍然保留了早年窮街陋巷的五彩風格，喜歡把屋墻漆成醒目的大色塊，成為博卡特有情調。 穿行到舊街另一頭，就是產生博卡青年隊的地方，“糖果盒球場”。遠遠就可看到外墻上的藍黃兩色，與博卡街頭色彩風格不大一樣，單調些。原來，一個多世紀前博卡俱樂部創建初球衣是別的顏色，第二年有場比賽與對方撞色，輸了球的博卡隊承諾改換，就以那時剛駛進港的一艘瑞典籍船上國旗顏色作依照，從此定為藍黃相間。 我不是球迷，關于博卡青年隊，我只知道馬拉多納這個名字。上兩次球場里都有賽事，沒機會進去看看，總有點遺憾。這次阿根廷朋友帶著我們進去，站到了糖果盒方形球場綠草地邊上，環顧四周藍黃色相間的觀眾席，想象比賽時全場狂熱的喧囂。跟著上外學生在博卡青年隊的足球博物館中穿行，用手機拍下他們的興奮，只是四周唯有藍黃二色，連洗手間也都是。走出球場紀念品店大門，好幾位同學戴上了BOCA(博卡)球帽。見到對面街上一間間賣旅游紀念品的小店，又是藍色和黃色，未免有點“審美疲勞”，就想盡快回到街上的五顏六色當中去。 博卡為什么既出探戈又出足球？當初大概都是移民社會草根階層的街頭娛樂吧：大人跳探戈，孩子踢足球。但今天的博卡街上，又多了幾分當代藝術的氣息，走不了幾步就能發現一幅壁畫、一座雕像、幾抹涂鴉…… 給我印象最深的，是街角一堵藍色磚墻前的庇隆夫人頭像，一頭秀發，面容姣好，靜靜地在一旁看著、聽著前面“彈格路”上從早到晚的熱鬧。 庇隆夫人，埃娃，埃維塔，在布宜諾斯艾利斯和阿根廷其他地方，今天仍經常可見到她的紀念地。看過音樂劇電影《庇隆夫人》，一定會記得麥當娜飾演的埃維塔幫她總統丈夫收買草根民心的手法。庇隆這個姓氏，今天在阿根廷仍大有追捧者。在好幾位左翼學者的辦公室或書房里，我都發現墻上掛著庇隆夫人和她丈夫庇隆總統的照片畫像。一家雜志的主編更說她是他們心目中的“圣女”，真正為底層民眾著想的。 但這半個多世紀以來，阿根廷從一個經濟發達社會富裕的國家，一步步降到普通發展中國家的水平，卻是不爭的悲哀事實，令人嘆息。這兩年阿根廷再次墮入嚴重金融危機，貨幣大貶，物價大漲，布宜諾斯艾利斯地鐵票價八個月就翻了一倍，博卡街頭旅游紀念品價格數日一改，總統府“玫瑰宮”前廣場上示威抗議接連不斷……老百姓日子不好過，政府日子也不好過，無論朝野政黨都在尋找脫出困境的出路。 如此局面下，阿根廷人或許更需要探戈，更需要足球，更需要熱鬧，也更需要博卡的五光十色來吸引游客、安撫自己。希望明后年再有機會去布宜諾斯艾利斯，再去博卡轉轉。 >>>更多美文：心情隨筆

舅舅進門時，姥姥正坐在迎門的沙發上。老太太臉色紅潤，儀態安詳，給進門的客人一個禮貌而燦爛的笑容。 舅舅狐疑地看了我媽——— 他妹妹一眼。我媽沒說話。我明白舅舅眼神里的含義。越洋電話是我媽打的，她是如何向舅舅述說姥姥的病情，我不得而知，但肯定是實話實說，毫不夸張。 舅舅急走兩步上前，伸手去拉姥姥，哽咽著叫了聲“媽”。 姥姥慌了，她把手藏在身后，緊張地問我媽：“姐姐，他誰呀？咋叫我媽？我不認得他啊！” 我媽苦笑著對舅舅說：“昨天媽還叫我大姨呢。今天降了一輩，可能明天就會叫我閨女，叫你兒子了。” 舅舅這才相信那通電話所言非虛，他蹲在姥姥腳邊，大放悲聲。 姥姥茫然地看著蹲在她腳邊痛哭的大男人，怯怯的，伸手緊緊拉著我媽的衣袖。 舅舅的哭聲讓在場的人都心酸不已。 自從姥姥得了老年癡呆癥后，漸漸不認識家里人了，越來越像個搗亂的頑童，有時叫我媽“大姨”，有時叫我“妹妹”，讓人哭笑不得。你還沒法和她解釋，越解釋越亂。姥姥雖不記得我媽是她閨女，但對她的信任從來沒有變，似乎冥冥之中，有一根無形的線，把她們母女緊緊連在一起，彼此相依，無限信賴。這點令我媽足夠欣慰，她把姥姥當作一個不諳世事的小娃娃一樣精心侍候著。 舅舅回來后，堅持由他照顧姥姥。白天，舅舅給姥姥穿衣，洗臉，梳頭，洗腳，捶背，和她拉家常。晚上，舅舅就睡在姥姥的腳頭，像他小時候那樣。那些天，舅舅哪兒也沒去，成天陪在姥姥身邊。我知道舅舅是想盡量彌補這些年來對媽媽的虧欠。 耐人尋味的是，姥姥開始稍有抵觸，經我媽勸說，就不再反對舅舅陪在她身邊。慢慢地，她信任起舅舅這個“陌生人”，乖乖地任他侍候，神情泰然，就像一個正常的母親坦然接受兒子的孝順那樣，看上去很享受的樣子。 姥姥和舅舅相處日漸融洽，她還根據舅舅的體形，給他起了一個外號，親切地叫他“大胖子”。我媽故意逗姥姥，說給人起外號不禮貌，姥姥脫口而出：“大胖子不是外人，他不會生氣的。是不是啊，大胖子？”為了姥姥一句“不是外人”，舅舅又落了淚。 有時，姥姥又好奇心泛濫，會與我媽耳語：“這個大胖子為啥對我這么好？我為啥這么喜歡這個大胖子？”姥姥的耳語很大，逗得全家都笑了。舅舅聞言開心極了：“你是我媽，我不對你好對誰好？我是你兒子，你不喜歡我喜歡誰？”姥姥卻搖頭：“你不是我兒。我兒瘦瘦高高的，可俊了。你，胖大胖大的……”在姥姥的意識里，世上沒有誰比那個讓她驕傲的兒子好。 舅舅黯然無語。舅舅曾經是姥姥最大的驕傲，他一路重點讀下去，直至最后定居海外，但關山阻，相見難，舅舅上次回來看姥姥是在十年前。那時，姥姥身體還很硬朗，堅持給她心愛的兒子做他愛吃的手搟面，而舅舅還是一頭烏發。一別十載，再相見，姥姥把記憶弄丟了，舅舅也已是祖父輩的人了。在外打拼了一輩子，總有這樣那樣的理由不回家，等到回家時，媽媽卻不記得他了。怎不令人唏噓！ 舅舅走那天，萬般不舍，他久久抱著姥姥，舍不得放手。出門前，舅舅在姥姥的臉上深深一吻。 姥姥竟然害羞了，她輕輕拍了舅舅一巴掌：“你個大胖子！” 舅舅一步三回頭地出了門。就在車子啟動時，屋內忽然傳出了姥姥的哭聲，那哭聲不管不顧，驚天動地，傷心欲絕：“我的心肝寶貝哇！這一走，啥時候還能回來啊？” 在離別之際，姥姥終于記起了她最疼愛的兒子。 那一刻，在場的人都哭了。我們都以為姥姥什么都不記得了，沒想到，就算姥姥忘記了全世界，卻始終沒忘記牽掛她的孩子。 >>>更多美文：親情文章

（1） 夢斷桃花盡，歸路晚風清 只身孤影，在巴山夜雨的文字里 溫一壺酒，將所有悲傷喝個夠 你的別情蒼茫，冷徹落花香 （2） 風止雨歇，又是一年桃花謝 陪寂寞閑庭，春寒今夜 行路天涯，陌生的城市，陌生的街 華燈夜無眠，千帳輕煙，籠淺 （3） 生命中的人間四月，高樓目斷 轉身柳色依舊，瞬間成永遠 時間的語言，蒼白的力透紙背 用灰色的基調，描摹你走過的石階 （4） 不斷擴大的相思，漂泊在歲月的平面 且不管，多年以后 水，是否還是江南的水 夢，是否還是北國的夢 >>>更多美文：自創現代詩

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